La lonja de Salamanca registra subidas en vacuno y forrajes, mientras el porcino blanco y lechones ibéricos bajan
Provincia de Salamanca
La lonja de Salamanca ha cerrado la jornada con tendencias mixtas en los mercados agrícolas y ganaderos. El vacuno de cebo y sacrificio experimenta nuevas subidas, al igual que la cebada y el centeno en la mesa de cereal. La alfalfa también se beneficia de un incremento, situándose a 260 €/t.
En el sector ovino, los lechazos y corderos de diferentes pesos registran alzas en sus cotizaciones. Por el contrario, el porcino blanco, tanto selecto como normal y graso, ha experimentado un descenso en sus precios. Los lechones ibéricos también siguen esta tendencia bajista.
En cuanto al despiece de ibérico, se observan movimientos al alza en jamones en sangre de cebo y cebo de campo, así como en cortes como presa, secreto y pluma de lomo. Sin embargo, la tapilla, la barriguera y el solomillo han visto reducidos sus precios.