Mercado de Salamanca: Cae el vacuno y el cordero, sube la paja y el cereal en pausa
Provincia de Salamanca
La lonja de Salamanca ha registrado una jornada de altibajos este 22 de junio. El trigo y el triticale desaparecen de la cotización a la espera de la nueva cosecha, mientras que el maíz se mantiene estable. En el sector de forrajes, el paquete grande de paja experimenta una ligera subida, situándose en 59 €/t.
En el mercado de ganado, se observó un descenso generalizado en los precios del vacuno, tanto en machos como en hembras y terneros del país, que bajan 22 euros de media. Esta tendencia a la baja se refleja también en los precios de la carne, con caídas en diversas categorías de machos y hembras de menos de 12 meses, así como en añojos y erales.
En cuanto al ovino, se produce una subida de 0,05 €/kg para las categorías de corderos de hasta 13 kg, aunque las de hasta 15 kg experimentan un descenso de -0,10 €/kg. El porcino presenta movimientos mixtos: los lechones y tostones de blanco y de ibérico bajan, mientras que los marranos ibéricos y jamones en sangre de cebo y cebo de campo registran subidas.