Mercado de Salamanca: suben cereales y ovino; el vacuno frena su caída
Provincia de Salamanca
La primera sesión de agosto del mercado de ganado y la lonja de Salamanca mantiene las tendencias de las últimas semanas. El cereal cotiza al alza, con subidas de hasta 3 euros por tonelada en maíz, centeno, avena y cebada, y 2 euros en trigo. La lenteja de la Armuña comienza a cotizar a 1.100 euros por tonelada, mientras que la colza sale de la pizarra. Los forrajes también experimentan un incremento de 2 euros por tonelada, situándose la alfalfa empacada a 235 euros y la paja a 70 euros.
En el mercado de ganado, el vacuno ralentiza su tendencia a la baja. Los machos para vida descienden una media de 14 euros por animal (-0,07 €/kg), fijando el precio medio en 980 euros. Las hembras y terneros del país se mantienen estables. En sacrificio, se registran bajadas de entre -0,02 y -0,05 €/kg en terneras, añojos y vacas.
Por su parte, el ovino experimenta una subida de 0,10 euros en todas las categorías de lechazos y corderos. En porcino, solo los lechones ibéricos bajan 0,10 €/kg. En la mesa de despiece, los jamones en sangre de cebo de campo y cebo suben 0,02 €/kg.