Mercado de Salamanca: suben cereales y ovino, se estabiliza el vacuno y cae el porcino
Provincia de Salamanca
La lonja y el mercado de ganado de Salamanca cerraron la primera semana de octubre con tendencias marcadas. El sector cerealista experimentó subidas, con la cebada y el centeno aumentando 1,00€/t, y el maíz comenzando a cotizar a 249€/t. La paja y los forrajes mantuvieron sus precios.
En el mercado de ganado, el ovino registró alzas significativas. Los lechazos y corderos hasta 23 kg se incrementaron en 0,15€/kg, mientras que los de mayor peso subieron 0,10€/kg. Las ovejas para sacrificio también vieron un aumento de 0,10€/kg.
Por otro lado, el porcino blanco experimentó descensos generalizados. Las categorías selecto, normal y cerdas bajaron -0,02€/kg, y el graso -0,01€/kg. Los lechones y tostones también redujeron su cotización. En el despiece de ibérico, algunos cortes como jamones y magros subieron, mientras que otros como la barriguera y el solomillo experimentaron bajadas.