Sequeros impulsa la gastronomía y el empleo con el restaurante-escuela 'Tesela'
Provincia de Salamanca
La Junta de Castilla y León ha presentado en Sequeros el proyecto 'Tesela… parte de un todo', un innovador restaurante-escuela-laboratorio ubicado en el Centro Alma. Con una inversión total de 255.744 euros, esta iniciativa busca revitalizar la Sierra de Francia mediante la formación en hostelería y la promoción de la gastronomía local.
El nuevo centro, que cuenta con una subvención autonómica de 177.679 euros y una aportación municipal de 78.065 euros, ha rehabilitado y ampliado un edificio existente hasta alcanzar los 343,22 metros cuadrados. Destaca su moderna cocina de más de 150 metros cuadrados, equipada con tecnología de última generación para la formación y la restauración.
'Tesela' aspira a ser un motor de desarrollo económico y social en la comarca, transformando la cocina tradicional en una herramienta de liderazgo, aprendizaje y promoción turística. El objetivo es generar oportunidades de empleo, poner en valor los productos autóctonos y atraer visitantes durante todo el año, diversificando la oferta turística y reforzando la economía rural.