UPA Salamanca exige trasladar la bajada del vacuno al consumidor y alerta sobre la rentabilidad del sector
Provincia de Salamanca
La Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos (UPA) de Salamanca ha instado a supermercados y carnicerías a reflejar la reciente bajada del precio del vacuno en los puntos de venta. La organización agraria denuncia que, a pesar de los descensos en las cotizaciones que perciben los ganaderos, esta tendencia no se ha trasladado de manera proporcional al consumidor final.
UPA recuerda que las subidas de precios en los lineales se aplicaron rápidamente cuando el ganado cotizaba al alza, argumentando el incremento de los costes. "Entendemos que las mismas reglas que se emplearon para la subida se deben emplear para la bajada", ha declarado el secretario general de UPA Salamanca, Carlos José Sánchez Rodríguez, con el objetivo de recuperar el consumo de carne de vacuno.
Esta reivindicación es crucial para Salamanca, una provincia líder en ganadería de vacuno en España, con cerca del 50% del censo regional. La falta de rentabilidad y el desequilibrio en la cadena de valor amenazan con el desmantelamiento de las explotaciones locales, un problema que se agrava ante la pérdida de un millón de vacas en Europa el último año y casi ocho millones en la última década, lo que podría comprometer el abastecimiento futuro y convertir este alimento básico en un producto de lujo.