La lonja de Salamanca registra bajadas en vacuno y corderos; el cereal se mantiene estable
El mercado de ganado y lonja de Salamanca ha cerrado la sesión de este lunes, 18 de mayo, con una notable bajada en los precios del vacuno, tanto de cebo como de sacrificio, y también en los corderos. En contraste, el sector cerealista mantiene sus cotizaciones por tercera semana consecutiva. En la Mesa de Cereal se acordó la repetición de precios en todas las categorías, incluyendo forraje, paja y alfalfa. Sin embargo, el mercado de ganado registró 251 reses, y los precios de machos y hembras para vida, así como terneros del país, cayeron 0,15 €/kg. En sacrificio, la bajada fue menos acusada pero significativa, con descensos de hasta 0,05 €/kg en añojos, erales, novillos, toros y vacas. Por su parte, el sector ovino también experimentó caídas, con los corderos de hasta 28 kg bajando 0,10 €/kg. En el porcino, los lechones blancos y tostones descendieron de precio, mientras que los lechones ibéricos, marranos y cebos experimentaron subidas. En el despiece de ibérico, algunas piezas como presa y secreto aumentaron su valor, mientras otras como magro extra y barriguera registraron bajadas.