El histórico Palacio de Paradinas renace como hotel de lujo en la campiña segoviana
Provincia de Segovia
El Palacio de Paradinas, un edificio del siglo XV, ha sido rehabilitado integralmente y abre sus puertas como un nuevo hotel de cinco estrellas en la provincia de Segovia. Ubicado en la localidad de Paradinas, el proyecto busca ofrecer una experiencia de hospitalidad única que combina arquitectura histórica, gastronomía local y bienestar.
La rehabilitación, iniciada en 2020, ha respetado la esencia del palacio, integrando comodidades modernas para cumplir con los estándares de un hotel de lujo. El establecimiento cuenta con ocho estancias, seis de ellas suites, diseñadas para el descanso y la desconexión, combinando el carácter histórico con un diseño interior atemporal. Los huéspedes pueden disfrutar de espacios comunes como un patio columnado, jardín con piscina y vistas al paisaje segoviano.
La propuesta gastronómica del hotel se centra en la tradición culinaria segoviana y castellana, utilizando producto local de proximidad y recuperando sabores de la región con una perspectiva actual. El proyecto, impulsado por Noemí Martín Zaplana, busca honrar las raíces familiares y compartir la belleza de Paradinas con los visitantes.