El restaurante Reina XIV de La Granja recibe el premio FES de Hostelería por su cocina innovadora
Provincia de Segovia
El restaurante Reina XIV, situado en el Real Sitio de San Ildefonso y dirigido por Borja Aldea, será galardonado con el premio FES de Hostelería el próximo 8 de julio. La Federación Empresarial Segoviana reconoce así la trayectoria del establecimiento, que ha logrado fusionar historia, producto local e innovación culinaria.
Reina XIV destaca por su propuesta gastronómica que reinterpreta la memoria culinaria del Real Sitio y los productos segovianos desde una perspectiva moderna. El restaurante, que inició su andadura en 1994, ha evolucionado bajo la dirección de Aldea hasta convertirse en un proyecto de autor que dialoga entre la "Historia 1700" y la "Técnica 2024".
Este reconocimiento se suma a otros galardones como un Sol de la Guía Repsol en 2026 y su inclusión en la Guía Michelin. La FES valora la capacidad de Reina XIV para transformar el patrimonio histórico y natural de la provincia en un motor de desarrollo empresarial y turístico, consolidándose como un referente de la alta gastronomía segoviana.