Emprendedores segovianos triunfan con una granja de ocas en Nava de la Asunción
Provincia de Segovia
Álvaro Magdaleno y Zulema Herrero, un pintor y una pedagoga, han reinventado sus vidas al crear Pinaroca, una de las cuatro granjas de ocas de España, ubicada en Nava de la Asunción. La pareja dejó Madrid para emprender un proyecto de economía circular centrado en la cría de ocas de Toulouse, buscando un estilo de vida más sostenible y gratificante.
Desde 2024, la granja produce anualmente alrededor de 8.000 huevos de oca, un producto gourmet muy apreciado en el sector de la restauración. Estos huevos, que se venden íntegramente, destacan por su tamaño, sabor y cremosidad, siendo ideales para elaboraciones culinarias especiales. La producción se concentra entre enero y junio, con una recolección diaria de entre 80 y 90 unidades.
Pinaroca aspira a ser un proyecto autosuficiente en pocos años, aunque actualmente compaginan la granja con sus trabajos anteriores debido a la inversión inicial. La pareja prioriza el bienestar animal, permitiendo que las ocas se críen en un entorno semi-salvaje en cuatro hectáreas de pastos y pinar, garantizando así un producto de alta calidad y un modelo de negocio respetuoso con el medio ambiente.