Escalona del Prado revive la ancestral tradición de la subasta de rosquillas en honor a la Virgen de la Cruz
Provincia de Segovia
La localidad segoviana de Escalona del Prado mantiene viva una singular tradición que data de 1678: la subasta de rosquillas en honor a la Virgen de la Cruz. Esta costumbre, heredada de generaciones pasadas, se celebra cada mes de septiembre y conserva el espíritu de participación comunitaria, donde el valor reside más en el rito que en la adquisición del producto.
La fiesta combina elementos religiosos y folclóricos, incluyendo una procesión en la que la Virgen es acompañada por camareras y camareros ataviados con trajes típicos. Durante el recorrido, se realizan paradas para interpretar danzas populares, fusionando la devoción con las expresiones más arraigadas del folclore local. Uno de los momentos cumbre es la subasta de los cordones de rosquillas, piezas de gran tamaño (unos 30 cm de diámetro) elaboradas con "masa tonta" y decoradas con glasa real.
Aunque la elaboración de estas características rosquillas se trasladó a una pastelería de Cantalejo, cuyos responsables son descendientes de los pasteleros originales de Escalona, se mantiene la receta tradicional. De esta manera, la rosquilla sigue siendo un elemento inseparable de la ceremonia, conectando el presente con la fórmula y el modo de preparación que durante décadas definieron las fiestas de septiembre en Escalona del Prado.