La Junta de Castilla y León subraya el papel clave del sector ovino en la economía rural
Provincia de Segovia
La Consejería de Agricultura, Ganadería, Medio Rural y Política Ambiental de la Junta de Castilla y León ha destacado la importancia estratégica del sector ovino para la economía y el desarrollo del medio rural de la región. Con 8.705 explotaciones activas y un censo de más de 1.5 millones de reproductoras, Castilla y León se posiciona como la tercera comunidad autónoma a nivel nacional en este sector.
Durante la XXV Fiesta Reivindicativa del Cordero y Lechazo de Burgos, celebrada en Fresno de Río Tirón, se pusieron de manifiesto tanto la calidad de los productos derivados del ovino como su contribución a la fijación de población en el medio rural. No obstante, también se abordaron problemáticas como la mejora del etiquetado de corderos importados, la escasez de mano de obra cualificada y los ataques del lobo.
El lechazo de Castilla y León, amparado por una Indicación Geográfica Protegida (IGP) para las razas churra, castellana y ojalada, representa un producto emblemático con un valor comercializado superior a los 15 millones de euros en 2025. La Junta también impulsa la investigación y la innovación a través del ITACyL, con proyectos como INNOVICAP-IA y ARISTECH, para mejorar la sostenibilidad y competitividad de las explotaciones ovinas y caprinas mediante tecnologías inteligentes y automatización.