Segovia tendrá un espacio dedicado al cochinillo y la gastronomía local
Provincia de Segovia
El Ayuntamiento de Segovia, a través de la Empresa Municipal de Turismo, ha firmado un convenio con la Asociación ‘El Dorado: Cochinillo de Segovia’ para crear un espacio permanente en el casco histórico que promocionará la gastronomía segoviana, con especial énfasis en el cochinillo.
El inmueble cedido se ubica en la calle Marqués del Arco y se convertirá en un centro de referencia para la divulgación de la historia, tradición y valor del cochinillo, así como de otros productos de la provincia. La Asociación El Dorado se encargará de la rehabilitación y el contenido expositivo, mientras que la Empresa Municipal de Turismo gestionará el espacio una vez finalizado.
Esta iniciativa, fruto de la colaboración público-privada, busca enriquecer la oferta turística de Segovia, fortalecer su patrimonio gastronómico y fomentar valores como la sostenibilidad y el consumo responsable, posicionando la gastronomía como un pilar fundamental de la identidad y el atractivo turístico de la ciudad.