Torrecaballeros acoge el I Ciclo Nacional EatCology sobre gastronomía, medioambiente y salud
Provincia de Segovia
La finca El Rancho de la Aldegüela en Torrecaballeros será el escenario del I Ciclo Nacional EatCology 2026/2027, una iniciativa que busca crear un foro de diálogo sobre gastronomía, medioambiente y salud global. El programa se desarrollará a lo largo de ocho sesiones mensuales, desde noviembre de 2026 hasta junio de 2027.
El ciclo está dirigido a un público diverso, incluyendo profesionales de la gastronomía, productores, investigadores, instituciones, empresas agroalimentarias, responsables públicos, profesionales de la salud, entidades ambientales, asociaciones, estudiantes y cualquier ciudadano interesado. Se abordarán temas cruciales como la alimentación consciente, la salud global, la economía circular, la agroecología, el desperdicio alimentario y la innovación alimentaria bajo el enfoque 'One Health'.
Impulsado por AUNATUR con el apoyo de la Diputación de Segovia, 'Alimentos de Segovia' y el Ayuntamiento de Torrecaballeros, el evento cuenta también con la colaboración de la Fundación Caja Rural de Segovia, la Cámara de Comercio de Segovia, el Grupo de Acción Local Segovia Sur, IMIDRA y Unión Profesional. La programación detallada se publicará próximamente en la web oficial del evento.