La cocina tradicional castellana y aragonesa: un legado gastronómico de la España rural
Cihuela
La gastronomía de la España rural, con raíces en la cocina castellana y toques aragoneses, se fundamenta en productos de temporada y la tradición.
El cerdo, criado durante todo el año y sacrificado entre San Martín y la Candelaria, era la base del sustento, proporcionando carne para todo el año junto a las aves de corral.
Los platos típicos como la sopa de pan, las migas, las gachas, el cocido castellano y los asados de caza reflejan la riqueza culinaria y la hospitalidad de estas tierras, culminando en postres como las sopetas, torrijas y buñuelos.
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