La Panadería de Abejar, un legado familiar que endulza Soria desde 1900
Provincia de Soria
La Panadería de Abejar, regentada por Jaime Teresa y Milagros Vega desde 2001, es un pilar de la comunidad soriana, manteniendo viva una tradición panadera que se remonta a 1900. Cuarta generación de artesanos, Jaime y Milagros continúan la labor iniciada por su bisabuelo, quien recogía el trigo con mula, asegurando el suministro de pan y dulces a Abejar y pueblos circundantes.
El establecimiento, ubicado en la calle Constitución, ha evolucionado desde sus inicios, pero el rigor y la dedicación siguen intactos. Jaime y Milagros afrontan cada día con madrugones para amasar y hornear, especialmente durante el verano, temporada alta en la zona de Pinares. Abren de lunes a domingo, ofreciendo barras, hogazas y una variada repostería casera.
Entre sus especialidades destacan la barra grande y pequeña, la hogaza de 400 gramos, la torta de aceite y una extensa gama de dulces elaborados por Milagros, como rollas, magdalenas, mantecadas y tartas por encargo, incluyendo la Costrada de Soria. El pan y los dulces llegan a localidades como Herreros, Ocenilla, Villaverde del Monte y Cidones, además de campamentos de verano, manteniendo vivo el aroma artesano en la provincia.