La trufa negra europea busca abrirse paso en el mercado asiático con el apoyo de Soria

La Asociación Japonesa de la Trufa (Japan Truffle Association) ha iniciado conversaciones en Soria para explorar nuevas vías de comercialización de la trufa negra europea en Japón. El objetivo es potenciar acciones conjuntas que incluyan desde iniciativas gastronómicas y programas formativos hasta proyectos de turismo trufero.

La visita de la responsable de la asociación, Tomomi Iwama, a la provincia soriana, vinculada al Instituto Micológico Europeo (EMI), responde al interés generado tras el evento Trufforum Tokyo 2026. Durante su estancia, se están llevando a cabo reuniones técnicas y visitas de campo para comprender el modelo europeo de producción y certificación de este apreciado hongo.

El EMI considera a Japón un mercado estratégico para la trufa negra, con un gran potencial para generar valor económico y nuevas oportunidades para los productores europeos. Las conversaciones buscan sentar las bases para futuras colaboraciones y transferencias de conocimiento entre ambos continentes, fortaleciendo así la proyección internacional de la trufa negra europea.