María Rello de Almazán competirá en el concurso internacional de tapas medievales de Valencia de Alcántara
Provincia de Soria
La cocinera María Rello, del Bar Las Piscinas de Almazán, representará a la villa soriana en el XVIII Concurso Internacional de Pinchos y Tapas Medievales que se celebrará en Valencia de Alcántara. Rello se ganó su plaza tras imponerse en el concurso local con su creación '¡Qué porras!', una innovadora porra rellena de mousse de costilla asada con mostaza, miel y naranja.
Esta no es la primera incursión de Rello en este certamen, ya que participó en la edición de Sigüenza en 2024. La cocinera soriana afronta esta nueva oportunidad con ilusión para llevar la gastronomía de su establecimiento y el nombre de Almazán fuera de sus fronteras. La propuesta culinaria, que busca el equilibrio entre sabores medievales, ha sido un éxito entre el público local, sirviendo más de 600 tapas durante el concurso.
El concurso reunirá a cocineros de España y Portugal del 23 al 25 de octubre, fomentando el intercambio de experiencias y técnicas culinarias medievales. La competición principal tendrá lugar el sábado 24, donde se valorarán la presentación, sabor, elaboración y originalidad de las creaciones. Las tapas finalistas estarán disponibles para degustación durante el fin de semana.