La gastronomía soriana: de la matanza casera a la caldereta popular

La cocina tradicional de la provincia de Soria se nutre históricamente de los productos derivados de la matanza del cerdo, una costumbre arraigada en los hogares que daba lugar a elaboraciones como morcillas, chorizos y adobos, sin olvidar las populares tortas de chicharras.

En la actualidad, estas tradiciones culinarias se mantienen vivas a través de eventos comunitarios. Destaca la caldereta que se prepara la víspera de la fiesta de agosto, un plato que congrega a todo el pueblo. Otra cita gastronómica importante es la que tiene lugar la noche del Sábado Santo, consistente en una sabrosa caldereta de ternera con patatas.