Aguilar de Campos celebra sus Jornadas del Lechazo con actividades gastronómicas y reivindicación del sector ovino
Provincia de Valladolid
La localidad de Aguilar de Campos ha dado inicio a la quinta edición de sus Jornadas del Lechazo, un evento que durante este fin de semana rinde homenaje a uno de los productos estrella de Tierra de Campos. Las celebraciones comenzaron con una clase magistral sobre elaboración de quesos a cargo de la quesería Praizal y una degustación de sopas de ajo. La jornada del sábado incluyó una comida popular con paella y un postre de arroz con leche de oveja, seguida de un bingo solidario cuya recaudación se destinó a la Asociación de Enfermedades Autoinmunes y Vasculitis de Castilla y León.
La programación continuará hoy domingo con un menú degustación de lechazo asado, ensalada y asadurilla, y natillas de leche de oveja, que incluirá el obsequio de una cazuelita de barro. El alcalde, José Luis Collantes, destacó que las jornadas buscan no solo promocionar el lechazo, sino también reivindicar la difícil situación actual del sector ovino, marcada por el aumento de los costes de producción. Aguilar de Campos, con más de 7.000 cabezas de ganado ovino, es un claro exponente de la importancia de este sector en la comarca.
Collantes valoró positivamente la asistencia del sábado, que superó el centenar de participantes, incluyendo vecinos, antiguos residentes y visitantes, subrayando el papel de estos encuentros para dinamizar la vida local y dar a conocer el patrimonio del municipio, como su iglesia mudéjar de San Andrés y el rollo gótico.