La empresa Beher solicita licencia para reabrir el histórico bar El Penicilino en Valladolid
Provincia de Valladolid
La firma salmantina Beher ha solicitado al Ayuntamiento de Valladolid la licencia ambiental necesaria para adecuar el local contiguo a su actual restaurante-tienda en la plaza de la Libertad y reabrir El Penicilino. El proyecto busca recuperar parte de la esencia de la mítica taberna, conocida por sus "zapatillas de Portillo" y el vino dulce, que cerró en 2020.
El nuevo concepto de El Penicilino se centrará en la oferta de bebidas, con una amplia selección de cervezas, y se inspirará en el diseño original del local, recuperando elementos de carpintería y ebanistería. Se prevé una inversión de 250.000 euros para acondicionar los cerca de 160 metros cuadrados, con un aforo estimado de 65 personas. Las obras, una vez concedida la licencia, se prolongarán durante ocho semanas.
La historia de El Penicilino se remonta a 1872, y a lo largo de los años ha sido testigo de diversas etapas, desde su origen como despacho de licores hasta convertirse en un bar emblemático. Tras varios traspasos y cambios de nombre, el vino dulce que se servía fue bautizado popularmente como "penicilino" en la década de 1940. El local, protegido en su momento como bar emblemático, cerró definitivamente en 2020 tras la rehabilitación del edificio.