Alerta por nitratos en el agua: qué hacer y qué no hacer
Provincia de Zamora
Las autoridades sanitarias recuerdan la importancia de tomarse en serio los avisos de no consumo de agua del grifo por exceso de nitratos, especialmente durante el verano. Cuando el agua supera los 50 miligramos por litro, límite legal para el consumo humano, no debe ser utilizada para beber ni cocinar.
La principal causa de este problema es la actividad agrícola y ganadera, que provoca la filtración de fertilizantes y residuos orgánicos a los acuíferos. Los grupos más vulnerables, como bebés y embarazadas, son los que corren mayor riesgo, pudiendo sufrir afecciones como la metahemoglobinemia.
Es crucial recordar que hervir el agua no elimina los nitratos, sino que puede concentrarlos. Por ello, ante un aviso de no consumo, la recomendación es utilizar agua embotellada para beber y cocinar, y no confiar en filtros domésticos comunes que no estén específicamente diseñados para eliminar nitratos. La solución a largo plazo pasa por actuar sobre el origen de la contaminación, mejorando la gestión de fertilizantes y residuos.