La IGP Ternera de Aliste consolida su prestigio con 245 toneladas comercializadas en 2025
Provincia de Zamora
La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternera de Aliste se ha consolidado como un referente agroalimentario en la Raya ibérica, gracias al trabajo de generaciones de ganaderos. Con sede en Fonfría de Aliste, la marca, gestionada por la Asociación para la Promoción de la Ternera de Aliste, obtuvo el reconocimiento como IGP en 2017, sucediendo a la Marca de Garantía establecida en 1999.
En 2025, la IGP comercializó 245.129 kilos de carne, con un consumo mayoritario en Zamora (53%) y el resto distribuido entre Castilla y León y Portugal. La organización, presidida por Roberto Fuentes y con un equipo técnico liderado por Santiago Borrego y Carlos Pinto, agrupa a 59 explotaciones ganaderas.
La comercialización conjunta busca asegurar precios competitivos para los productores y mantener la calidad del producto, que se distribuye en canales enteros y cuarteados. La Ternera de Aliste se posiciona como un producto delicatessen zamorano, avalado por un riguroso control y certificación, y con una demanda creciente a nivel nacional.