Panadería Escudero de Toro: Un siglo de tradición artesanal que perdura
Provincia de Zamora
La Panadería Escudero, un negocio familiar con más de cien años de historia en Toro, celebra su legado iniciado en 1920. Actualmente, la tercera generación de los hermanos Escudero de la Calle —Ángela, Encarna y Juan— mantiene viva la elaboración artesanal de pan y dulces, aunque anticipan que la cuarta generación no continuará el negocio.
Encarna Escudero, encargada de la atención al público, destaca la importancia del trato cercano con los clientes, una faceta que disfruta enormemente. Mientras tanto, su hermana Ángela se dedica a la repostería en el obrador desde las 5:30 de la mañana, creando pastas, magdalenas y otros dulces. Juan, por su parte, comienza su jornada a las 3:00 para elaborar las hasta 18 variedades de pan que ofrecen, incluyendo el tradicional pan candeal, que distribuyen a comercios y pueblos cercanos.
Ubicada en la calle Rejadora, esta panadería se ha consolidado como un establecimiento emblemático de Toro, abasteciendo a generaciones de toresanos y visitantes. Sus productos más demandados, como las repeladas y los panecicos, son un reclamo para turistas, quienes a menudo se los llevan como recuerdo de la ciudad. La familia Escudero agradece la confianza de su clientela, pilar fundamental de su longevidad.