Panaderos y conserveros rurales apuestan por la energía solar en Francia
Gósol
Diversos medios de comunicación franceses han destacado en las últimas semanas el uso innovador de la energía solar en pequeños negocios rurales. Panaderías y micro-conserveras están adoptando hornos y sistemas solares para sus procesos productivos, reduciendo costes y su impacto ambiental.
En Bretaña, el panadero Denis Roisil, ubicado en Le Faouët (Côtes-d’Armor), ha ganado notoriedad por hornear su pan utilizando un horno solar. Este método le permite producir grandes cantidades de pan sin recurrir a la electricidad convencional, demostrando la viabilidad de estas tecnologías en el sector de la alimentación.
Asimismo, cerca de Rennes, la micro-conservera Fourmi utiliza un enfoque "low tech" que incluye un concentrador solar y un "rocket stove" para la pasteurización de sus productos. Esta iniciativa valoriza excedentes de verduras de agricultores ecológicos locales, creando una gama de conservas vegetales sostenibles.