Larraga celebra sus tradiciones culinarias: de los roscos de San Blas a la Sopa del Niño

Larraga, conocida por su rica tradición gastronómica, honra sus sabores más arraigados en fechas señaladas. La festividad de San Blas, el 3 de febrero, marca la elaboración casera de roscos, que los vecinos llevan a la iglesia para pedir protección contra las dolencias de garganta, siguiendo el refrán popular.

La llegada de la primavera trae consigo otra delicia culinaria. El 19 de marzo, día de San José, se preparan en los hogares de Larraga los buñuelos, un dulce sencillo a base de harina, agua, sal y azúcar. Durante las celebraciones navideñas, desde Nochebuena hasta Reyes, Larraga se deleita con la "Sopa del Niño", un postre reconfortante elaborado con leche, almendra molida, azúcar, canela y pan.

Fuera de festividades concretas, los "tostones" son protagonistas, especialmente en otoño e invierno. Estas tortas, hechas con agua, anís, azúcar, harina y huevos, se cocinan en hierros circulares al fuego, reflejando la afición de Larraga por los dulces y su herencia repostera.