Balones celebra su rica tradición gastronómica basada en el aceite y la almendra
El municipio de Balones, en Alicante, se enorgullece de su herencia culinaria, fuertemente ligada a sus productos agrícolas estrella: el aceite y la almendra. Entre las especialidades más destacadas se encuentran la pericana, elaborada con pimiento y bacalao, y l’espencat, a base de tomate y bacalao. Otro plato emblemático es el mincho, una preparación de harina al horno que admite diversas guarniciones. La repostería local también rinde homenaje a la almendra, con delicias como los pastissos de moniato, bunyols, torta d’ametla y carquinyols. Estos sabores tradicionales impregnan el ambiente del pueblo, invitando a los visitantes a sumergirse en su cultura gastronómica. Recorrer Balones es una oportunidad para descubrir la autenticidad de sus platos, muchos de los cuales son preparados por los propios habitantes, quienes comparten con orgullo sus recetas ancestrales.
