El Pocico de la Nieve: un antiguo frigorífico natural en Sax
Sax · Comarca de L'Alt Vinalopó
El "Pocico de la Nieve", situado en la peña de Sax, fue un ingenioso sistema de conservación de hielo que sirvió a la comunidad durante décadas. Este pozo natural permitía almacenar nieve recogida en las cercanías durante el invierno para su uso en los meses más cálidos.
El hielo extraído del Pocico de la Nieve tenía múltiples aplicaciones, desde el transporte de pescado y la conservación de alimentos hasta usos medicinales como bajar la fiebre o enfriar bebidas. La nieve se pisaba en el interior del pozo, se aislaba con paja o cáscara de arroz y se transportaba en verano en moldes de madera, envueltos en mantas, para su venta en los pueblos.
La llegada de los frigoríficos modernos hizo que estos pozos de nieve perdieran su utilidad, quedando como vestigios de una época pasada. Hoy en día, el Pocico de la Nieve forma parte de la Ruta de los Sentidos, ofreciendo una ventana a las costumbres y la ingeniosidad de la vida rural de antaño en Sax.
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