La Diputación de Badajoz brilla en San Sebastián Gastronomika con sus productos y chefs
Provincia de Badajoz
La provincia de Badajoz ha tenido una destacada presencia en la XXVIII edición de San Sebastián Gastronomika, uno de los eventos gastronómicos profesionales más importantes. La Diputación Provincial ha organizado un programa propio del 5 al 7 de octubre para exhibir la riqueza y diversidad de la despensa pacense, incluyendo degustaciones, catas, maridajes y showcookings protagonizados por chefs locales.
La participación se ha estructurado en torno a tres ejes temáticos: 'Dehesa e ibérico', 'Provincia de Badajoz, tierra de producto' y 'Tradición reinterpretada'. Cocineros como Emilio Nogales de Castuera y Kiko Sayago de Mérida han ofrecido elaboraciones contemporáneas basadas en productos emblemáticos de la región, como el ibérico, el aceite de oliva virgen extra y quesos con denominación de origen.
Durante las jornadas, se han presentado productos de calidad como el jamón ibérico, quesos de La Serena, aceites de oliva virgen extra de Monterrubio y Mérida, y dulces tradicionales. La iniciativa busca promover el territorio, impulsar el sector agroalimentario y hostelero, y mostrar la capacidad de la cocina provincial para innovar a partir de sus raíces.