La Diputación de Badajoz promociona la gastronomía extremeña en San Sebastián Gastronomika
Provincia de Badajoz
La provincia de Badajoz ha estado presente en la XXVIII edición de San Sebastián Gastronomika, un importante evento profesional del sector gastronómico, del 5 al 7 de octubre. La Diputación Provincial ha organizado una programación específica para destacar la riqueza y diversidad de los productos de la región, con la participación de reconocidos chefs locales.
La delegación pacense ha presentado la despensa de la provincia a través de tres ejes temáticos: 'Dehesa e ibérico', 'Provincia de Badajoz, tierra de producto' y 'Tradición reinterpretada'. Las actividades han incluido degustaciones de jamón ibérico, quesos, aceites de oliva virgen extra, vinos y dulces tradicionales, así como catas y maridajes. Destacaron los showcookings ofrecidos por Emilio Nogales (Castuera) y Kiko Sayago (Mérida), quienes presentaron elaboraciones contemporáneas basadas en productos extremeños.
Esta iniciativa busca potenciar el producto agroalimentario local, el turismo y la hostelería, mostrando la calidad y versatilidad de la cocina de la provincia. La presencia en San Sebastián Gastronomika sirve como escaparate profesional para conectar la producción extremeña con la restauración y fomentar nuevas interpretaciones de la cocina tradicional.