Carbajo celebra su riqueza gastronómica con aceite, miel y quesos premiados
Carbajo · Comarca de Sierra de San Pedro
El municipio de Carbajo destaca por su variada y exquisita oferta gastronómica, con productos que han obtenido reconocimiento a nivel nacional e internacional. Entre ellos, sobresale el aceite de oliva virgen extra, elaborado a partir de las aceitunas de sus olivares en la Sierra de San Pedro.
La tradición quesera de Carbajo es otro de sus grandes baluartes. Sus quesos de cabra, oveja y mezcla son reconocidos por su calidad y sabor, avalados por numerosos premios. La miel de extrema pureza y los embutidos artesanales, como el jamón de bellota y la patatera, completan la oferta de productos locales.
La caza mayor de la zona también ha dado lugar a una rica tradición culinaria, con guisos de venado y jabalí. Para los amantes de lo dulce, Carbajo ofrece una variedad de postres tradicionales como mantecadas, perrunillas y roscas.
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