Berzocana celebra su rica gastronomía con productos de la tierra

El municipio de Berzocana destaca por la exquisitez de su gastronomía, basada en la calidad de sus recursos naturales. La ganadería, las hortalizas y las frutas locales dan lugar a platos tradicionales como la caldereta de cordero o cabrito, el estofado de venado y migas con torreznos.

Entre las especialidades culinarias se encuentran el gazpacho de huevo, el caldo blanco, las sopas de patatas y el escabeche de legumbres o pollo. La repostería local ofrece delicias como los "rabos de calabaza", roscas de candelilla, pestiños y perrunillas.

Las frutas de Berzocana, especialmente cerezas y castañas de la zona del puerto de Logrosán, son reconocidas por su alta calidad. La singular climatología de la región contribuye a que todas las frutas, verduras, hortalizas y legumbres posean un sabor y textura excepcionales, conformando una oferta gastronómica variada y de gran nivel.