El escudo de Guntín narra la historia de un conde y las aguas termales
El escudo del ayuntamiento de Guntín de Pallares es un reflejo de su rica historia y geografía. Destacan en él las olas azules, que simbolizan las aguas termosulfurosas de la parroquia de San Salvador de Francos, un recurso que se cree dio origen al nombre del territorio en la antigüedad. Otro elemento significativo es el brazo que sostiene tres espigas doradas. Este símbolo evoca una leyenda del siglo IX, recogida en la obra "Argos Divina", donde el conde de Pallares, Alfonso II, salvó a Lugo de un asedio moro mediante una ingeniosa estratagema con espigas, infundiendo en los sitiadores la creencia de refuerzos y provisiones. Las espigas doradas, según la obra, "aclamaron el merecimiento del valor del conde", siendo incorporadas al escudo de sus armas y a su casa solariega en Francos, cerca del río Miño. Esta narrativa entrelaza la heráldica local con episodios históricos y leyendas fundacionales.
