La Reserva de la Biosfera Alto Bernesga promueve la investigación sobre el propóleo en productos cárnicos
Provincia de León
La Reserva de la Biosfera Alto Bernesga ha organizado una visita al Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (Ictal) de la Universidad de León el próximo 5 de agosto. El objetivo es dar a conocer una investigación centrada en el uso del propóleo como conservante natural en productos cárnicos.
La actividad, que forma parte del proyecto europeo RES-MAB, está abierta a apicultores y a cualquier persona interesada en la innovación en el medio rural. La investigadora Eugenia Rendueles presentará los avances del Ictal en la evaluación de las propiedades antimicrobianas y antioxidantes del propóleo como alternativa a aditivos alimentarios.
Los interesados en participar en esta jornada deben formalizar su inscripción a través del correo electrónico actividades@altobernesgabiosfera.es.