Productores agroalimentarios de León debaten sobre mercados y calidad en el VI Congreso
Provincia de León
El VI Congreso de Agroalimentación organizado por Diario de León ha concluido con una mesa redonda centrada en los desafíos de los nuevos mercados y la promoción de la calidad de los productos leoneses. Javier Sanz, presidente de la Asociación para la Promoción del Chorizo de León, Isabel Ruiz, presidenta de la IGP Pimiento Fresno-Benavente, y Andrés Marcos, gerente de Bodegas Tampesta, compartieron sus perspectivas.
Durante el debate, se subrayó la importancia de que los propios leoneses conozcan y valoren las marcas de calidad de su provincia. Sanz destacó que el consumidor prioriza la calidad sobre el precio, incluso en tiempos de dificultad económica, y que el chorizo de León goza de una buena reputación y un mercado nacional en expansión, con exportaciones a Europa, Reino Unido y Sudamérica.
Los ponentes también abordaron la complejidad de la burocracia, que si bien actúa como garantía de calidad y trazabilidad, a menudo resulta excesiva y dificulta la labor de los pequeños productores. Se planteó la necesidad de simplificar trámites y mejorar la organización de las marcas de calidad para una mejor identificación a nivel nacional e internacional, especialmente en sectores como el vino, donde la diversidad de denominaciones puede confundir al consumidor.