Valdevimbre nombra Hijo Predilecto a Cesáreo Álvarez por su impulso a las cuevas restaurante
Provincia de León
El Ayuntamiento de Valdevimbre ha decidido otorgar el título de Hijo Predilecto a Cesáreo Álvarez Alonso, en reconocimiento a su fundamental contribución al desarrollo gastronómico, social y turístico de la localidad. Este homenaje destaca la figura de Álvarez como el principal impulsor de las emblemáticas cuevas restaurante que hoy definen la identidad de Valdevimbre.
El acto oficial se celebrará el próximo 12 de junio de 2026 a las 19:00 horas en el Centro Cívico Municipal, presidido por el alcalde Ángel Cueto. La distinción subraya la visión pionera de Álvarez, quien a finales de los años setenta abrió al público la bodega familiar, sentando las bases de lo que hoy es un referente culinario.
La apertura de 'La Cueva del Túnel' en 1979 marcó un hito en la hostelería, transformando las históricas bodegas excavadas en un atractivo gastronómico. Esta iniciativa inspiró a otros emprendedores y dio origen al modelo de cuevas restaurante que caracteriza a Valdevimbre, atrayendo a numerosos visitantes y consolidando la oferta turística del municipio.