Salamanca acoge el III Congreso Internacional de Vacuno de Carne
El Colegio Hospedería Arzobispo Fonseca de Salamanca será el escenario del III Congreso Internacional de Vacuno de Carne el próximo 21 de mayo. El evento, organizado por la Asociación 19 de Abril y Dehesa Grande, reunirá a profesionales, científicos y representantes institucionales para debatir los retos del sector cárnico. La jornada abordará temas clave como el futuro del sector con la integración de talento joven, universidad y empresa, la relación con el consumidor a través de la ciencia y la nutrición, y la gestión de enfermedades emergentes. Expertos de la Universidad de Salamanca, ITACyL, PROVACUNO, y figuras como el chef David de Jorge participarán en las mesas redondas. El congreso también analizará el acuerdo con Mercosur y la comunicación en el sector. La clausura contará con la entrega de un premio a la trayectoria a Vicente del Bosque, consolidando este foro como un punto de encuentro esencial para el futuro del vacuno de carne.