La Lonja de Salamanca ajusta precios: sube el maíz y los corderos, estable el vacuno
Provincia de Salamanca
La Lonja de Salamanca ha registrado movimientos en sus cotizaciones esta semana, con un incremento de 1 euro en el maíz y subidas para lechazos y corderos. El debate entre productores y operadores reflejó divisiones, con los agricultores pidiendo alzas y los compradores abogando por la estabilidad del mercado interior.
En el sector ovino, se aprobaron subidas de 5 a 10 céntimos para los lechazos y de 10 a 25 céntimos para los corderos, aunque los ganaderos expresaron su descontento por la brecha con otras lonjas. Los compradores, si bien reconocen la buena venta de lechazos, advierten de una posible ralentización en los corderos debido a las subidas.
Por otro lado, las mesas de vacuno de carne y vida mostraron mayor entendimiento, repitiendo precios para añojos y terneras, con peticiones de subidas moderadas por parte de los ganaderos ante el aumento de la demanda. Los terneros de vida también repitieron cotización tras un acuerdo unánime, reflejando la estabilidad del mercado cárnico.