La Lonja de Salamanca registra subidas en cereal, vacuno y ovino; el porcino blanco cae
Provincia de Salamanca
El mercado de ganado y la lonja de Salamanca cerraron el último lunes de septiembre con una tendencia alcista en los precios de diversas categorías. El cereal, a excepción del trigo, experimentó subidas, al igual que la paja. En el sector ganadero, las hembras y terneros del país aumentaron su valor, mientras que los machos para cebo se mantuvieron estables. Las terneras, añojos y vacas extra también vieron incrementados sus precios.
En la mesa de ovino, los lechazos y corderos de diferentes pesos registraron alzas significativas. Por otro lado, el porcino blanco continuó su tendencia a la baja, afectando a las categorías selecto, normal y graso, así como a lechones y tostones. En contraste, el porcino ibérico experimentó ligeras subidas en cebo y cebo de campo, aunque los lechones de esta categoría descendieron.
Finalmente, en el despiece de ibérico, los jamones de cebo y cebo de campo aumentaron su cotización. Los magros como presa, secreto y pluma de lomo subieron, mientras que solomillo, tapilla y barriguera experimentaron ligeros descensos.