La Lonja de Salamanca registra subidas en cereal, vacuno y ovino; el porcino blanco cae
Provincia de Salamanca
El último lunes de septiembre trae consigo una tendencia al alza en los precios de la lonja de Salamanca, especialmente en el sector cerealista, vacuno y ovino. La avena, cebada y centeno experimentan subidas, mientras que el trigo se mantiene estable y el maíz deja de cotizar. La paja también continúa su tendencia alcista.
En el mercado de ganado, las hembras y terneros del país ven incrementado su valor, al igual que las terneras, añojos y vacas extra. El ovino también se beneficia de esta tendencia, con subidas notables en lechazos y corderos de distintos pesos.
Por otro lado, el porcino blanco sigue a la baja, registrando caídas en sus distintas categorías, así como en lechones y tostones. En contraste, el porcino ibérico experimenta ligeras subidas en cebo y cebo de campo, aunque los lechones de esta variedad también descienden. El despiece de ibérico muestra movimientos mixtos, con subidas en jamones y algunos magros, y bajadas en solomillo, tapilla y barriguera.