La DO Arribes amplía su catálogo con la variedad Tijonera y nuevas elaboraciones
Provincia de Zamora
La Denominación de Origen Arribes ha incorporado la variedad Tijonera, también conocida como Verdejo Colorao, a su lista de castas permitidas, elevando a 17 el total y abriendo nuevas vías para la creación de vinos blancos y rosados. Esta adición subraya el compromiso de la DO por preservar variedades autóctonas, ofreciendo vinos con una identidad única en un mercado cada vez más globalizado.
La modificación del Pliego de Condiciones no solo incluye la Tijonera, sino que también autoriza la elaboración de vinos naranjas y blancos a partir de variedades tintas (Blanc de Noirs). Estas innovaciones permitirán a las bodegas explorar diferentes perfiles de sabor sin perder la conexión con las tradiciones y las cepas características de Arribes, que se asientan en suelos graníticos y pizarras y se benefician de un microclima mediterráneo.
La campaña de vendimia de este año, que se extiende hasta finales de septiembre, se caracteriza por una uva de gran calidad a pesar de una primavera húmeda y un verano seco. Con 17 variedades permitidas y nuevas técnicas de elaboración, la DO Arribes afronta la temporada reforzando su singularidad a través de sus uvas autóctonas, su territorio particular y sus vinos distintivos.