Las marcas de calidad agroalimentaria, clave para el futuro del mundo rural
Provincia de Zamora
Ángel Pacheco, representante de Origen España, subraya la importancia de que los consumidores comprendan el valor añadido de los productos con Denominación de Origen Protegida (DOP) e Indicación Geográfica Protegida (IGP). "No es un tema de precio, sino del esfuerzo de quienes trabajan día a día", afirmó Pacheco, destacando la trazabilidad, el respeto por el territorio y la conservación de razas y variedades autóctonas que garantizan estas figuras de calidad.
Pacheco señaló que, aunque el consumidor aún no distingue plenamente entre los distintos sellos de calidad, estos productos son un "abanderamiento de la calidad" para las exportaciones españolas, impulsando la imagen del país y la producción agroalimentaria en general. La sostenibilidad ambiental y el bienestar animal son pilares fundamentales de este modelo productivo, que se considera la base de la rentabilidad y la conservación de entornos naturales únicos.
El desafío del relevo generacional y la burocracia son los principales obstáculos. Pacheco aboga por la aplicación de nuevas tecnologías e inteligencia artificial para agilizar trámites, atraer talento joven y hacer el sector más atractivo, armonizando rentabilidad y ocio. "Toda tradición fue una innovación en su momento", recordó, enfatizando la necesidad de adaptación y modernización para asegurar el futuro de la producción agroalimentaria de calidad.