Diputació de Barcelona intensifica la vigilància sanitària d'establiments per prevenir intoxicacions alimentàries
Provincia de Barcelona
La Diputació de Barcelona ha reforçat les inspeccions sanitàries en establiments alimentaris durant l'estiu per garantir la seguretat dels consumidors i prevenir intoxicacions. Aquest estiu, els controls s'han intensificat en establiments de temporada com guinguetes de platja i bars de piscines, posant especial èmfasi en el manteniment de la cadena de fred, els processos de descongelació i refredament dels aliments, i el control de plagues, factors clau davant les altes temperatures.
El Servei de Salut Pública de la Diputació realitza aquestes inspeccions en municipis de menys de 10.000 habitants que no disposen de personal especialitzat, cobrint així una competència obligatòria en seguretat alimentària. L'any passat es van dur a terme 1.878 inspeccions en 111 municipis, i enguany ja s'han superat el miler de visites en una vuitantena de poblacions.
Les inspeccions abasten tot tipus d'establiments minoristes d'alimentació, incloent carnisseries, peixateries, restaurants, parades de mercats i fires, així com els establiments de temporada esmentats. Es revisen les instal·lacions, la higiene, la traçabilitat dels productes, el funcionament dels equips de fred i les pràctiques de manipulació. En cas de detectar deficiències, s'indiquen mesures correctores i, segons la gravetat, es pot proposar el comís d'aliments o procediments sancionadors.