Joan Pastor: el viticultor que rescata la tradición enológica de Benissa

Joan Pastor, propietario del Celler Joan de la Casa, se erige como un guardián de la tradición vitivinícola de Benissa. Heredero de la pasión de su abuelo, Pastor dedica su vida al cultivo de la vid y a la elaboración de vinos que reflejan la esencia de la Marina Alta, utilizando variedades autóctonas como Moscatel de Alejandría y Giró.

Su conexión con la tierra se extiende más allá de la bodega. En su tiempo libre, Pastor disfruta del senderismo por la Sierra de Bèrnia y de las aguas de las calas de Benissa, actividades que complementan su profundo arraigo a la comarca. La viticultura local, marcada por los bancales de piedra en seco y los riu-raus, es un elemento clave de la identidad cultural que él se esfuerza por preservar.

Pastor invita a descubrir Benissa a través de sus paisajes, su casco antiguo y su gastronomía, promoviendo una experiencia sensorial que fusiona la historia, la tradición y los sabores auténticos de la localidad.