La Diputación de Badajoz brilla en San Sebastián Gastronomika con sus productos y chefs
Provincia de Badajoz
La provincia de Badajoz ha tenido una destacada presencia en la XXVIII edición de San Sebastián Gastronomika, uno de los eventos gastronómicos profesionales más importantes. La Diputación Provincial ha organizado un programa del 5 al 7 de octubre para exhibir la riqueza y diversidad de la despensa pacense, incluyendo degustaciones, catas, maridajes y showcookings protagonizados por cocineros de la región.
La participación se ha estructurado en torno a tres ejes temáticos: 'Dehesa e ibérico', 'Provincia de Badajoz, tierra de producto' y 'Tradición reinterpretada'. Chefs como Emilio Nogales de Castuera y Kiko Sayago de Mérida han ofrecido elaboraciones contemporáneas basadas en productos locales como el ibérico, quesos, aceites de oliva virgen extra y la Ternera de Extremadura.
El objetivo de esta iniciativa es promocionar el territorio a través de la gastronomía, impulsando el producto agroalimentario, el sector turístico y hostelero. La Diputación busca conectar la calidad de los productos pacenses con la restauración y nuevas interpretaciones culinarias, reforzando su presencia en citas de referencia y mostrando la capacidad de la cocina provincial.