La Diputación de Segovia celebra una jornada gastronómica del lechazo en El Olmillo
Provincia de Segovia
La Diputación de Segovia organiza una jornada gastronómica el próximo 19 de septiembre en El Olmillo, dedicada al tradicional cordero lechal. El evento contará con chuletillas de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Lechazo de Castilla y León y productos de kilómetro cero de Alimentos de Segovia.
La iniciativa, impulsada por la institución provincial, busca poner en valor uno de los productos más emblemáticos de la provincia, reivindicando el territorio, la tradición y el trabajo de los productores locales. La diputada de Promoción Provincial, Magdalena Rodríguez, destacó la importancia de celebrar esta jornada en El Olmillo, una zona con una arraigada tradición ganadera.
Los asistentes podrán degustar el lechazo acompañado de productos de proximidad, promoviendo así la relación entre el producto y el territorio. La jornada pretende ser una herramienta para promocionar los pequeños municipios y acercar visitantes al medio rural, mostrando la identidad y la gastronomía de la zona.