PanFest promociona la panadería artesanal en la feria del queso Fromago en Zamora
Provincia de Zamora
La próxima edición de PanFest, que convertirá a Zamora en capital mundial de la panificación en septiembre de 2027, tendrá una destacada presencia en la Feria Internacional del Queso Fromago Cheese Experience. Durante los cuatro días del evento, se habilitará un espacio en la calle Viriato para dar a conocer el proyecto, sus objetivos y la importancia de la panadería artesanal, los cereales tradicionales y la innovación en harinas.
Molinos del Duero y su Harina Tradicional Zamorana ofrecerán demostraciones y talleres bajo el concepto "Obrador en Vivo", mostrando el proceso de elaboración de pan, pizza y pasta fresca. Cuatro maestros artesanos de prestigio internacional, Josep Pascual, Francesco Genchi, Florindo Fierro y Michela Domizi, compartirán sus técnicas y conocimientos a través de diversas sesiones.
La programación incluye demostraciones de pan sin gluten, pizza clásica y contemporánea, pastelería, panes artesanos para maridar con queso, y la elaboración de pasta fresca. PanFest busca así reivindicar el valor del mundo del pan y acercar al público la innovación en el sector, complementado con una propuesta musical en los Jardines del Castillo.