Borriol celebra la V edición del curso de cocina 'Cuinant el nostre entorn' con productos de proximidad
Borriol · Comarca de La Plana Alta
El Ayuntamiento de Borriol, a través de la Concejalía de Turismo, ha puesto en marcha la quinta edición del curso "Cuinant el nostre entorn", una iniciativa dedicada a la cocina slow food y la gastronomía de kilómetro cero. El objetivo principal es potenciar los productos autóctonos y revalorizar la cocina tradicional de la región.
La temporada arranca el 19 de mayo con Anay Bueno y su taller "Sin gluten", seguido el 2 de junio por Xavi Fabra, del restaurante Quintaforca, quien impartirá la sesión "La cocina ancestral". Tras la pausa veraniega, Carmen Britu ofrecerá "De verano: cremas, sopas y ensaladas" el 15 de septiembre, y Fernando Molina Gil presentará "La cocina de Castelló, de raíz" el 13 de octubre.
El programa se completará con "Verduras de invierno: ollas, potajes y escudellas" el 3 de noviembre y "La matanza: carne de cerdo, aprovechamientos y conservación" el 1 de diciembre, a cargo de Embutidos San Vicente. Las sesiones se celebrarán en el Polideportivo Municipal de Borriol y las inscripciones se realizarán por orden de llegada a través del enlace proporcionado.